University · Nutrition Science · Food Science and Food Safety
Foodborne Illness and HACCP
4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze
Hazards, outbreaks, and systematic preventive safety management
Inhaltsübersicht
- The Burden and Biology of Foodborne Illness
- Outbreak Investigation and Surveillance
- HACCP: Hazard Analysis and Critical Control Points
- Building a Food Safety Culture and Forward Challenges
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