University · Nutrition Science · Food Science and Food Safety

Novel Food Technologies

4 Abschnitte1 Karteikarten-Decks1 Quizze

Surveys non-thermal processing technologies, cultivated meat and cellular agriculture, precision fermentation and alternative proteins, and the regulatory pathways governing these emerging novel food technologies.

Inhaltsübersicht

  • High-Pressure Processing and Non-Thermal Technologies
  • Cultivated Meat and Cellular Agriculture
  • Precision Fermentation and Alternative Proteins
  • Regulatory Pathways for Novel Foods
Industrial high-pressure processing equipment used for non-thermal food pasteurization
Pixabay – Pixabay License

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